Время приготовления: 25 мин.
Время подготовки: 5 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Вид кухни: европейская
Вид блюда: первые блюда
Рецепт подойдет на:
десерт, обед.
Ингредиенты:
Бадьян (звёздочный анис) 2 звёздочкаВода 1 лИзюм тёмный 3 ст. л.Корица палочками 1 палочкаМолоко 50 млРевень 250 гСахар 4 ст. л.Сахар ванильный 10 гХлебцы зерновые 6 шт.Яйца куриные 1 шт.
Как сварить суп из ревеня
Если вы любитель ревеня, то и супы с ревенем для вас не в новинку. Многие готовят щи или борщ с ревенем. Овощные супы с ревенем — тоже очень вкусное блюдо. Но сегодня я хочу остановиться на сладком супе из ревеня с яйцом.
Такой суп особенно понравится именно в летнюю жару, которая неумолимо приближается. Ароматный, с приятной кислинкой и ненавязчивой сладостью, он должен понравиться как взрослым, так и детям. Ведь подать такой суп можно не только в горячем, но и в холодном виде. При любом варианте подачи это очень вкусно и интересно.
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Для работы нам понадобится ревень, яйцо, вода, хлебцы ржаные (60 г), молоко, сахар, ванильный сахар, изюм, палочка корицы, бадьян в звёздочках.
Как узнать свежесть яиц в воде
Хлебцы в домашних условиях
Шаг 2
Ревень 250 г очистить, нарезать небольшими кусочками и поместить в кастрюлю с водой (1 литр). Довести на большом огне до кипения. Затем огонь убавить и готовить под крышкой 4-5 минут до мягкости ревеня.
Как чистить ревень
Шаг 3
Добавить поломанные ржаные хлебцы (60 г), промытый изюм 3 ст. л., сахар 4 ст. л., 1 палочку корицы, 2 звёздочки бадьяна. Довести до кипения и готовить на небольшом огне 2 минуты. Вынуть корицу и бадьян.
Шаг 4
У 1 яйца отделить белок от желтка. Желток соединить с молоком и взбить венчиком.
Как отделить желток от белка
Шаг 5
Ввести желток с молоком в суп, постоянно помешивая. Довести до кипения и проварить на минимальном огне 1 минуту. Снять с огня.
Шаг 6
Белок взбить в стойкую пену вместе с ванильным сахаром 10 г. Разлить суп по тарелками, выкладывая в каждую тарелку небольшие комочки взбитого белка.
Рецепт взбитых белков
Шаг 7
Суп из ревеня с яйцом готов.
