Главная » САЛАТЫ » Салат из белых баклажанов с луком и яйцами

Салат из белых баклажанов с луком и яйцами


Время приготовления: 20 мин.

Время подготовки: 20 мин.

Кол-во порций: 5 шт.

Вид кухни: европейская

Вид блюда: салаты

Рецепт подойдет на:
банкет, ужин, обед.  

Ингредиенты:

Баклажаны белые 2 шт.Лук репчатый 1 шт.Майонез 2 ст. л.Масло подсолнечное рафинированное 40 млПомидоры 2 шт.Соль 2 гЧеснок 2 зубчикЯйца куриные 3 шт.

Готовим салат из белых баклажан с луком и яйцами

Очень простой салат, напоминающий салаты с грибами. Блюдо сытное и вкусное. Готовить его можно с любыми баклажанами, но у меня случились белые и вышло просто замечательно.

Чеснок придаёт салату остроту, а отварные яйца бархатистость. Нужно сказать, что эта закуска содержит немало калорий, поэтому 3-4 ложек для насыщения вполне достаточно.

Как приготовить "Салат из белых баклажанов с луком и яйцами" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Для приготовления этого салата нужно взять следующие ингредиенты: белые баклажаны, лук репчатый, яйца, помидоры, чеснок, подсолнечное масло, майонез и соль.

Шаг 2

Репчатый лук и баклажаны почистить, помыть и нарезать кубиками. У меня было 2 небольших баклажана.

Шаг 3

Выложить нарезанные баклажаны в сковороду с подсолнечным маслом. Учитывая, что этот овощ обладает способностью мгновенно впитывать масло, добавьте в сковородку немного воды и тушите баклажаны под крышкой на среднем огне. Любители жареного могут обжарить баклажаны до румяной корочки в большом количестве масла, но это увеличит калорийность салата в разы.

Шаг 4

Кусочки баклажана должны стать прозрачными и мягкими, но не кашей. Так что здесь надо добиться золотой середины.

Шаг 5

Репчатый лук выложить на горячую сковороду с маслом.

Шаг 6

Обжарить до лёгкого золотистого цвета.

Шаг 7

Яйца отварить вкрутую, охладить, почистить и нарезать кубиками. Выложить в салатник.

Шаг 8

Добавить тушёные баклажаны.

Шаг 9

И жареный лук.

Шаг 10

Помидоры помыть и нарезать произвольно. Добавить в салат.

Шаг 11

Чеснок измельчить и также добавить в салат.

Шаг 12

Салат посолить и заправить майонезом. Много майонеза не надо, хватит 2 столовых ложек.

Шаг 13

Перемешать все ингредиенты салата.

Шаг 14

Салат из белых баклажанов готов.

Источник

Оставить комментарий