Время приготовления: 50 мин.
Время подготовки: 5 мин.
Кол-во порций: 0 шт.
Вид кухни: европейская
Вид блюда: десерты
Рецепт подойдет на:
десерт.
Ингредиенты:
Вода 70 млЖелатин 20 гЙогурт натуральный 250 млМандарин свежий 4 шт.Сахар 4 ст. л.Сливки 33% 100 млСок мандариновый 350 мл
Мандариновая панна-котта с мандариновым желе
Существуют десерты, которые очень подходят для конкретных праздников. Мне кажется, что для новогодних и рождественских праздников мандариновая панна-котта подходит идеально.
Такой десерт можно приготовить буквально за 40-50 минут, а на столе он выглядит очень эффектно. А кроме того, десерт получается очень лёгкий, нежный, неприторный, с нежным мандариновым вкусом и ароматом. От такого десерта не смогут отказаться ни взрослые, ни дети.
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Для работы нам понадобится натуральный йогурт, мандариновый сок, мандарины свежие, сахар, быстрорастворимый желатин, сливки 33% (у меня густые домашние), вода.
Йогурт «активиа» в мультиварке (с кипячением)
Шаг 2
20 грамм желатина залить холодной кипячёной водой (70 мл), перемешать и оставить на 10-15 минут.
Как растворить желатин
Шаг 3
Мандариновый сок 350 мл соединить с сахаром 4 ст. л., довести до кипения, снять с огня. Добавить в сок набухший желатин и перемешать до полного растворения.
Шаг 4
Йогурт 250 мл соединить со сливками 100 мл, нагреть до 50-60°С, добавить 250 мл тёплой мандариново-желатиновой смеси, перемешать.
Шаг 5
Разлить смесь по бокалам, оставляя место для мандаринового слоя. Отправить в холодильник на 1 час.
Шаг 6
4 мандарина очистить от кожуры, удалить плёнки и косточки. Нарезать мякоть кусочками. Соединить остальную мандариново-желатиновую смесь с мандариновыми кусочками, перемешать.
Как чистить мандарин
Шаг 7
Выложить мандариновый слой на застывший йогуртовый. Отправить в холодильник ещё на 1 час.
Шаг 8
Мандариновая панна-котта готова к подаче.
Как украсить края бокала
